1. Pastele se fierb în apă cu sare. Se trec printr-un jet de apă rece şi se lasă la scurs. Ceapa verde se curăţă, se spală, se taie rondele şi se căleşte în unt. Alunele se toacă mărunt.
2. Se fierbe laptele cu brânza topită şi se amestecă până ce se topeşte toată brânza. Se ia de pe foc, se adaugă ceapa şi se condimentează după gust cu sare, piper şi tarhon.
3. Pastele se amestecă cu sosul de brânză şi alunele tocate. Se condimentează, dacă mai este cazul, şi se pot servi.