Paste cu cremă de brânză

1. Se pun pastele să fiarbă conform instrucţiunilor de pe ambalaj, în apă cu sare. După ce au fiert, se scot într-o sită, se dau prin 2-3 jeturi de apă rece, apoi se lasă la scurs.
2. Separat, se curăţă morcovii, se taie şi se călesc în unt. Se stropesc cu puţină apă şi se fierb înăbuşit. Se condimentează cu sare, cimbru uscat şi busuioc verde.
3. Într-un bol, se pune crema de brânză, mărarul tocat mărunt şi brânza de burduf. Se amestecă şi se lasă câteva minute la rece.
4. Pastele se scot din sită, se lasă să se scurgă de apă şi se amestecă cu soteul de morcovi şi crema de brânză. Dacă mai este nevoie de sare, se condimentează, după gust, şi se servesc ornate cu frunze de busuioc.