1. Se dizolvă sarea în apă, se adaugă untul şi se fierbe până clocoteşte. Se adaugă făina în ploaie, apoi treptat ouăle. Coca astfel obţinută se amestecă cinci minute.
2. Se aşează în tavă foaia de copt. Se şpriţează aluatul în tavă. În cuptorul încins, se pune aluatul la copt până când se rumeneşte, aproximativ 12 minute. Este indicat să nu se dechidă uşa cuptorului în timpul coacerii. Pateurile obţinute se taie pe orizontală şi se lasă să se răcească.
3. Se bate untul spumă. Se adaugă salamul tăiat mărunt, crema de brânză, piperul şi sarea. Crema obţinută se lasă la rece 20 de minute.
4. Se umple fiecare pateu cu cremă şi se decorează cu rozmarin şi castraveţi muraţi, feliaţi.