Penne cu somon şi spanac

1. Se pun pastele la fiert. După ce au fiert, se scot, se scurg, se trec prin-tr-un jet de apă rece, apoi se lasă la scurs şi se amestecă cu uleiul de măsline. Spanacul se spală, se opăreşte în puţină apă cu sare şi se lasă la scurs.

2. Se pune jumătate din cantitatea de paste într-un vas termorezistent şi se acoperă cu spanacul tocat mărunt şi cu feliile de somon. Deasupra se pune restul de paste rămase.

3. Separat, se amestecă smântâna cu ouăle, caşcavalul, parmezanul şi piperul alb. Această mixtură se toarnă peste paste, care se bagă la cuptor, timp de 40 de minute.

4. La sfârşit, se poate orna cu mărar şi somon marinat.