Penne cu sos de roşii

1. Se fierb pastele conform instrucţiunilor de pe cutie iar după ce au fiert se lasă în apă rece 10-15 minute. Se scot apoi în sită şi se acoperă cu o folie să nu se usuce.

2. Separat, se opăresc roşiile în apă câteva minute ca să se poată curăţa uşor de coajă. Se curăţă şi se zdrobesc cu blenderul.

3. Pasta de roşii se pune să fiarbă la foc mic cu cimbru, busuioc, ulei de măsline, sare şi piper. Se lasă până scade la jumătate, iar la sfârşit se adaugă măslinele tăiate mărunt.

4. Se pune un cubuleţ de margarină într-o cratiţă şi se pun pastele cu puţină sare. Se lasă câteva minute la foc mic şi se servesc cu sosul de roşii. Se ornează cu cimbru, busuioc şi usturoi zdrobit.