Pere în sirop, cu ciocolată

1. Se face un sirop din vin, zahăr şi zeamă de lămâie, aromat cu scorţişoară şi coajă de lămâie. Se fierbe la foc potrivit.

2. Se aleg pere frumoase, se spală, se taie în jumătăţi, se curăţă de coajă şi de sâmburi. Se pun în sirop şi se fierb 10-15 minute. Se scot din sirop şi se aşază pe farfurii să se răcească.

3. Între timp, se amestecă lichiorul de ciocolată cu smântâna şi ciocolata rasă. Se pun deasupra unui vas cu apă caldă, până se topeşte ciocolata, apoi se adaugă vanilia şi se toarnă peste jumătăţile de pere însiropate.