Peşte cu legume

Este în tradiţia sarbatorilor sa pregatim peste, simbolul crestinataţii. Am cautat o reţetă aleasă de peşte cu legume:

1. Vânata si dovlecelul spalate se taie pe lung în felii foarte subţiri. Ardeii se taie bastonase cât mai subţiri.

2. Într-o tigaie, se încing doua linguri de ulei si se pun legumele taiate sa se soteze. Nu se amesteca cu lingura, ci se scutura tigaia. Se lasa la foc mic 15 minute si, la final, se adauga caperele.

3. Pestele se trece prin faina, amestecata cu sare si piper, si se prajeste în restul uleiului încins.

4. Legumele se asaza frumos pe farfurie, eventual folosind cercul de metal special, pestele se pune deasupra si se aduce la masa cu ceapa deasupra.