Peşte la cuptor cu lămâie

1. Peştele se curăţă, se spală cu apă rece şi se lasă la scurs. Se condimentează cu sare, piper şi boia de ardei şi se stropeşte cu zeama de la o lămâie. Se păstrează la rece 10-15 minute.

2. Se încălzeşte cuptorul. Se pune peştele condimentat într-o folie de aluminiu şi se stropeşte cu ulei. Se adaugă câteva boabe de piper şi enibahar, se împătureşte folia şi se pune peştele într-o tavă. Se dă la cuptor 40-50 minute.

3. Se desface cu grijă folia să nu se rupă peştele, apoi se pune pe un platou, se presară pătrunjel verde şi se acoperă cu felii de lămâie.

4. Se serveşte cu vin alb.