Piept de pui cu legume şi oregano

1. Se curăţă morcovii şi conopida, se taie bucăţi potrivite şi se pun să fiarbă în apă cu sare. Se lasă să fiarbă 40 de minute la foc mediu şi, după ce au fiert, se scot în sită să se scurgă.
2. Separat, se desface carnea de pui după os şi se taie cubuleţe. Se toarnă câteva picături de ulei în tigaie şi se călesc bucăţelele de pui.
3. Se tapetează o tavă de ceramică cu unt şi cu pesmet şi se pun legumele amestecate cu pieptul de pui înăbuşit.
4. Se bagă tava la cuptor şi se lasă să se rumeneasă. Se serveşte ornată cu frunzuliţe de oregano proaspăt şi cu smântână.