Piept de pui cu roşii gratinate

1. Se spală şi se porţionează pieptul de pui ca pentru şniţel, se dă cu sare şi piper şi se prăjeşte câte cinci minute pe fiecare parte.

2. După ce s-a prăjit, se aşază pe o tavă tapetată cu unt şi cu pesmet şi se bagă 10 minute la cuptor.

3. Peste puiul fierbinte se pun rondelele de roşii şi ardei şi se bagă din nou la cuptor. Spre sfârşit, se presară caşcavalul şi se mai lasă câteva minute să se topească.

4. Dacă doriţi, după ce le scoateţi din cuptor, puteţi să le stropiţi cu mujdei de usturoi şi să le ornaţi cu pătrunjel verde tocat mărunt şi frunzuliţe de cimbrişor. Puiul se serveşte cald, cu pâine prăjită cu usturoi.