Piept de pui la grătar cu legume

1. Vinetele se spală, se taie rondele groase de 1-1,5 cm, se dau cu un praf de sare şi se lasă la scurs pe un tocător. Gogoşarii şi roşiile se spală şi se curăţă.

2. Pieptul de pui se spală, se curăţă de pieliţe şi se taie felii groase de aproximativ 1,5 cm. Se condimentează, se stropesc cu puţin ulei şi se păstrează la rece 10-15 minute.

3. Între timp, se pasează brânza proaspătă, se amestecă cu caşcavalul ras şi se condimentează după gust cu sare, piper şi verdeaţă.

4. Pieptul de pui, vinetele şi gogoşarul se frig pe grătarul foarte bine încins, câte 10 minute pe fiecare parte. Când se servesc, se adaugă câte o felie de roşie cu cremă de brânză.