Piure de banane cu orez şi iaurt

1. Se curăţă orezul, se spală şi se fierbe în 200-250 ml apă, până începe să înflorească. Se scurge apa şi se adaugă laptele cald. Se fierbe în continuare până se înmoaie bine toate boabele de orez, având grijă să nu se prindă de vas şi să se afume. Dacă a scăzut prea mult, se mai adaugă câte puţină apă. Se acoperă apoi şi se lasă deoparte, să se răcească.

2. Banana se pasează cu o furculiţă, se stropeşte cu zeamă de lămâie şi se amestecă cu iaurtul şi orezul fiert trecut printr-o sită. Se mixează până se obţine o cremă spumoasă.

3. Se pune în castroane şi se ornează cu fructe.