Pizza Capriciosa

1. Făina se cerne şi se face o adâncitură în mijloc, unde se toarnă maiaua făcută din drojdie, 100 ml de apă călduţă şi un praf de zahăr. Se lasă 5 minute, apoi se frământă bine. Se lasă jumătate de oră la crescut. Aluatul se întinde într-o foaie subţire şi se aşază în tava unsă cu ulei.

2. Roşiile şi ciupercile se curăţă şi se taie feliuţe. Bucăţelele mici de broccoli se fierb în apă cu sare 10 minute. Se unge aluatul cu ulei, se pun roşiile, ciuper­cile, jambonul tăiat fâşii, anghinarea, broccoli şi măslinile, iar deasupra se rade caşcavalul.

3. Se coace 20 de minute şi se serveşte caldă.