Pizza cu cartofi

1. Se spală cartofii şi se fierb în apă cu un praf de sare. Se curăţă de coajă şi se pasează ca pentru piure, apoi se amestecă rapid cu untul şi jumătate linguriţă de sare. Când se răceşte piureul, se adaugă un ou şi se pune într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu pesmet.

2. Pentru umplutură, carnea tocată se căleşte într-o tigaie cu ulei. Se adaugă măslinele, sucul de roşii şi jumătate din roşii, tăiate felii. După gust, se condimentează cu sare, piper şi puţin busuioc. Se pune apoi pe stratul de piure, iar deasupra se presară caşcavalul ras. Se toarnă un ou bătut spumă şi se presară pătrunjel verde şi restul de roşii tăiate felii.

3. Se coace în cuptorul încins, la foc potrivit, 25-30 de minute şi se serveşte imediat cu ketchup.