1. Se prepară blatul astfel: făina se cerne, se face o adâncitură în mijloc şi se pune drojdia amestecată cu 150 ml apă, un praf de sare şi zahăr. Se frământă cu uleiul de măsline şi se lasă la crescut.
2. Aluatul se întinde într-o tavă în care se pune hârtie de copt. Se unge cu oul bătut şi se pun deasupra ceapa tăiată rondele, şunca tăiată fâşii, roşiile decojite tăiate felii, sare, piper şi oregano.
3. Deasupra se presară caşcavalul ras şi se coace 20 de minute.