1. Se tapetează o formă rotundă cu aluatul de foitaj. Într-o tigaie, se pun untul şi ciupercile curăţate, spălate şi tăiate şi se lasă la călit până scade sucul. Apoi, compoziţia se dă la rece.
2. După ce s-a răcit, se adaugă ouăle bătute şi amestecate cu caşcavalul ras, smântâna, sarea si piperul. Toată compoziţia se răstoarnă în formă, se nivelează suprafaţa iar din aluatul rămas se taie fâşii subţiri care se pun deasupra umpluturii, asemeni unui grilaj. Plăcinta se unge cu ou bătut, iar apoi se dă la cuptor pentru aproximativ 30 minute. Se serveşte atât rece, cât şi caldă.