Plăcintă cu struguri

1. Într-o adâncitură făcută în făina cernută se toarnă oul bătut cu zahărul şi zahărul vanilat, untul tăiat cubuleţe şi un praf de sare. Se frământă rapid un aluat, apoi se acoperă cu o folie transparentă şi se lasă la rece 30 minute.

2. Pentru umplutură, se bat gălbenuşurile cu zahărul, până când acesta se topeşte, apoi se amestecă uşor cu smântâna şi făina. Strugurii se spală şi se curăţă de sâmburi.

3. Aluatul se întinde într-o foaie subţire de 4-5 mm şi se pune într-o formă unsă cu unt şi tapetată cu făină. Se toarnă crema, apoi se presară strugurii şi migdalele. Se coace în cuptorul foarte bine încins, la foc potrivit, 40-45 minute.

4. Se lasă plăcinta să se răcească, apoi se taie felii şi se serveşte.