Prăjitură cu fructe

1. Se bat albuşurile cu zahăr până se topeşte tot zahărul. Se adaugă gălbenuşurile, făina cernută cu cacaua şi se amestecă uşor. Se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se coace în cuptorul încins, 15 minute.

2. Pentru cremă, se dizolvă făina în laptele rece, apoi se adaugă gălbenuşurile şi zahărul. Se amestecă la foc mic, până se îngroaşă. Când se răceşte se adaugă untul frecat spumă. O parte se aromează cu vanilie, iar cealaltă parte se amestecă cu ciocolată rasă.

3. Blatul copt şi răcit se taie în două foi, care se umplu cu cele două creme şi fructele tăiate cubuleţe. Se ornează cu frişcă şi ciocolată rasă. Se pune la rece 1-2 ore şi se taie bucăţi.