Prăjituri cu mac

1. Albuşurile se bat spumă tare, apoi se adaugă zahărul, zahărul vanilat şi o lingură zeamă de lămâie. Se bat în continuare până se întăresc din nou, apoi se adaugă gălbenuşurile, untul bătut spumă, o lingură coajă de lămâie, făina amestecată cu praful de copt şi macul.

2. Se amestecă uşor, de jos în sus, apoi se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie pergament. Se coace în cuptorul bine încins dinainte, la foc potrivit, 30 – 40 minute.

3. După ce s-a copt, aluatul se înţeapă din loc în loc cu furculiţa, apoi se stropeşte cu zeamă de lămâie şi se pudrează cu zahăr.