Pui cu portocale

1. Se spală pulpele de pui şi se pun într-o tavă. Se stropesc cu ulei, se împănează cu usturoi şi se condimentează cu sare şi piper. Se presară cu parmezan amestecat cu pesmet şi se bagă în cuptorul cald.
2. Între timp, se curăţă prazul, se spală, se feliază şi se pune să se călească în puţin ulei de măsline. Se adaugă ardeii tăiaţi fâşii şi se călesc la foc mic. Se stropesc cu sosul de soia, cu romul şi se condimentează cu sare şi piper. Zahărul se adaugă la sfârşit.
3. Se iau de pe foc şi se acoperă cu un capac. Separat, se curăţă portocalele, se taie rondele şi se călesc în unt cu puţin zahăr şi soia.
4. Pulpele se scot pe un platou şi se servesc cu garnitura de portocale şi legume. Se ornează cu busuioc.