Pui la grătar cu orez

1. Se taie pieptul de pui felii, cât se poate de egale, se crestează cu un cuţit foarte bine ascuţit, se unge cu untul topit, se condimentează cu sare şi piper şi se bagă câteva minute la rece.
2. Separat, se pun 800 ml de apă la fiert cu sare, unt şi legumele curăţate şi spălate.
3. Se lasă să clocotească şi, după ce au fiert, se scot din supă şi se adaugă orezul spălat în prealabil. Se lasă să fiarbă şi, după ce s-a legat, se bagă la cuptor.
4. Se încinge grătarul, se pun feliile de piept şi se rumenesc bine. Se servesc cu garnitură de orez şi se ornează cu pătrunjel verde şi felii de roşii.