- Se spală bine puiul în câteva ape, se opăreşe în 2-3 clocote, se scoate din apă, se lasă la scurs şi apoi se unge cu unt topit pe toată suprafaţa.
- Pentru a avea o carne fragedă, se înţeapă din loc în loc şi se introduce unt topit. Se condimentează atât pe exterior, cât şi pe interior cu sare, cimbru, boia dulce şi usturoi şi se bagă în cuptor.
- Separat, se curăţă merele, se spală şi se taie felii potrivite. Se scoate puiul din cuptor şi se umple cu feliile de măr atât cât încap, iar restul se pun în tavă.
- Din când în când, puiul se scoate din cuptor şi se stropeşte cu sucul de mere pe toată suprafaţa, ca să se frăgezească. După ce s-a rumenit, se serveşte cu sosul de mere şi cu merele coapte. Se ornează cu crenguţe de rozmarin.
Pui la tavă Av cu mere şi rozmarin
Usor