1. Se spală portocala, merele şi rodiile. Portocala se şterge, se dă coaja pe răzătoare şi se taie în felii rotunde. Merele şi rodiile se taie în sferturi.
2. Se toarnă vinul într-o oală. Se adaugă fructele, zahărul, perele uscate şi coaja rasă de portocală. Cuişoarele, anasonul, chimenul şi batonul de vanilie se pun într-un săculeţ de tifon, care se aşază în vasul în care sunt celelalte ingrediente.
3. Se lasă la fiert la foc mic aproximativ 10 minute. Se trage deoparte, se iau fructele cu un polonic, se pun în pahare şi se toarnă deasupra lichidul cald.