Răsfăţ Brazilian

1. Se pune la fiert laptele cu jumătate din cantitatea de zahăr şi cafeaua (preparată din 40 g cafea şi 200 ml apă), într-un vas încăpător.

2. Se freacă cealaltă jumătate a zahărului cu ouăle, apoi se adaugălaptele fierbinte şi se fierbe în continuare, până se îngroaşă.

3. Se ia de pe foc şi se amestecă în continuare, apoi se lasă la răcit. Cu cât compoziţia este răcită mai bine, cu atât va îngheţa mai repede.

4. Se lasă la îngheţat aproximativ 4-5 ore, apoi se toarnă în cupe şi se ornează cu mentă.