Ravioli cu sos de roşii

1. Ravioli se pun să fiarbă conform instrucţiunilor de pe cutie. Se scot din apa în care au fiert şi se lasă să se scurgă într-o sită.

2. Separat, se curăţă ceapa şi usturoiul, se toacă mărunt şi se călesc în tigaie cu uleiul de măsline până ce capătă culoarea aurie.

3. Între timp, se opăresc roşiile şi se decojesc apoi se zdrobesc cu blenderul şi se amestecă cu ceapa şi usturoiul călite. Se mai lasă câteva minute să scadă, se condimentează cu sare şi piper, cimbru şi busuioc şi se lasă la rece.

4. Ravioli se călesc câteva minute în puţin ulei de măsline şi se servesc cu sosul de roşii. Se ornează cu frunzuliţe de ţelină şi crenguţe de cimbru.