► Se folosesc cartofii de aceeaşi mărime (medie). Se spală, se curăţă de coajă şi se taie jumătăţi. Se usucă şi se pun într-un castron. Se stropesc cu ulei, se adaugă chimen, sare şi se amestecă.
► Se pun cartofii în tava de copt şi se pun în cuptorul preîncălzit, la 130°C. Se coc aproximativ 35 de minute. La jumătatea timpului, se pun şi fulgii de migdale (sau migdalele tocate).
► Între timp se prepară sosul de busuioc. Se amestecă smântâna cu busuiocul tocat mărunt, cu sare şi piper. Se amestecă şi se repartizează în castroane.
► Se pun cartofii pe farfurii şi se garnisesc cu frunze de busuioc.
Foloseşte frunze de busuioc proaspăt pentru un gust cu adevărat rafinat, atât pentru sos cât şi pentru ornat.
19 iunie 2012