Reţete: Roşii umplute cu carne

1. Se spală roşiile şi se scoate miezul. Se lasă să se scurgă cu gura în jos.
2. Se curăţă usturoiul, ceapa, se spală şi se toacă mărunt. Se călesc în uleiul de măsline şi se adaugă treptat carnea de vită tocată. Se înăbuşă cu apă călduţă şi, după ce a fiert, se pun bulionul şi ardeii capia pasaţi cu blenderul. Se condimentează cu sare şi piper.
3. Se umplu roşiile cu carne, se acoperă cu pălăriuţe din felii de roşii şi se bagă în cuptorul încălzit. După ce s-au rumenit, se servesc cu busuioc proaspăt.