Reţete: Roşii umplute cu ciuperci

1. Se spală roșiile, se taie şi se scoate miezul.
2. Se curăță și se spală ciupercile, apoi se taie mărunt. Se toarnă ulei într-o tigaie şi se călesc, la foc mic, 10 minute.
3. Se adaugă ceapa tocată mărunt, usturoiul și pătrunjelul şi se mai lasă 5-10 minute.
4. Se umplu roșiile cu compo-ziția de ciuperci, se pune deasupra caşcaval de post ras şi condimente și se așază în tavă. Se bagă în cuptorul încins, timp de 10-15 minute. Se servesc ornate cu crenguțe de rozmarin.