1. Se spală roşiile, se scoate miezul cu atenţie să nu se rupă pereţii şi se lasă să se scurgă cu gura în jos pe un prosop absorbant de bucă tărie.
2. Separat, se amestecă smântâna cu humusul, cu brânza dulce de vaci, cu zeama de lămâie şi se condimentează cu sare.
3. Se desface conserva de porumb, se lasă să se scurgă în sită şi se amestecă cu crema de smântână.
4. După ce s-au scurs roşiile, se umplu cu crema de smântână, brânză dulce de vaci, humus şi porumb. Se stropesc cu zeama de lămâie. Se ornează cu frunzuliţe de pătrunjel verde şi se servesc proaspete.