Ruladă de carne

Usor
  1. Se pune carnea tocată de vită şi porc într-un bol şi se amestecă cu sarea, piperul, o parte din migdalele măcinate şi restul de sâmburi de migdale, ouăle, untul moale şi miezul de pâine. Se frământă aproximativ 15 minute până se obţine o compoziţie bine legată.
  2. Se tapetează o formă de cozonac cu unt şi se toarnă compoziţia în tavă. Se aşază uniform şi se bagă în cuptorul încălzit.
  3. Separat, se topeşte untul, se pune vinul, mierea, sucul de mere, sarea, piperul măcinat şi boabe şi cimbru. Se dă în 2-3 clocote.
  4. Se lasă să se rumenească rulada, apoi se serveşte tăiată felii subţiri cu sos şi salată.