Ruladă cu şuncă şi legume

1. Pieptul de pui se spală, se usucă cu un şervet absorbant şi se taie, astfel încât să se obţină o felie de carne care să se poată rula. Se condimentează cu sare şi piper şi se lasă deoparte.

2. Pentru umplutură, se amestecă într-un castron şunca presată tăiată cubuleţe, franzela înmuiată în lapte şi apoi presată, mixul de legume, caşcavalul ras, ouăle bătute, sare, piper şi pătrunjel verde tocat.

3. Pe felia de carne se întinde această compoziţie, se rulează şi se leagă cu aţă. Se unge cu unt şi se aşază într-o tavă potrivită ca mărime. Se toarnă supa şi se coace în cuptorul încins, la foc potrivit, 40-45 de minute. Din când în când, se stropeşte cu sosul din tavă, să nu se usuce prea tare.