1. Se spală cartofii şi se pun să fiarbă cu apă şi sare. După ce au fiert, se lasă să se răcească, se curăţă de coajă şi se taie cubuleţe.
2. Separat, se taie ardeii capia cubuleţe, se curăţă ceapa verde, se spală şi se lasă la scurs.
3. Într-un bol, se pune carnea tocată, ouăle, sarea, piperul, cartofii tăiaţi cubuleţe, verdeaţa tocată mărunt, miezul de pâine şi se frământă până se leagă.
4. Se unge o tavă cu ulei şi se întinde carnea uniform pe toată suprafaţa, se pun cartofii, ardeii şi firele de ceapă. Se rulează cu atenţie şi se bagă în cuptorul încins. După ce s-a copt, se scoate pe un platou şi se serveşte ornată cu frunze de salată şi sos de muştar.