Rulouri de pui cu spanac

1. Se taie pieptul tip portofel, pe lung, şi se bate carnea, astfel să încât să rezulte o bucată cât mai mare. Se dă cu sare şi piper.
2. Carnea tocată se amestecă cu oul, miezul de pâine înmuiat în lapte, sare, piper şi cimbru uscat.
3. Se tapetează bucata de carne de pui cu spanacul opărit şi tocat mărunt, apoi se întinde şi carnea tocată.
4. Se rulează carnea, se prinde cu scobitori, apoi rondele şi rulourile rezultate se prăjesc pe grătar. Se mai ung cu ulei în timpul prăjirii dacă este este cazul.
5. Rulourile se servesc pe platou, decorate cu roşii şi frunze de busuioc.