Rulouri din piept de pui

1. Se feliază pieptul de pui. Feliile se bat cu ciocanul de şniţele şi se condimentează cu sare şi piper. Se stropesc cu ulei pe toată suprafaţa şi se lasă câteva minute la rece, acoperite cu o folie de plastic.
2. Separat, se curăţă ciupercile, se spală şi se toacă mărunt. Se călesc în puţin ulei şi, spre sfârşit, se adaugă pesmetul, caşcavalul ras şi verdeaţa tocată mărunt.
3. Compoziţia se lasă câteva minute să se răcorească şi se pregătesc feliile de piept. Se umplu cu compoziţia de ciuperci, se rulează, se înfăşoară în bacon şi se prind cu scobitori.
4. Se pune uleiul să se încălzească şi se prăjesc rulourile uniform, 3-4 minute pe fiecare parte. Se scot pe un prosop absorbant de bucătărie şi se servesc cu diferite garnituri.