Salată aperitiv

1. Se desfac foile de plăcintă şi se lasă deoparte să se decongeleze. Se întind apoi şi se taie în 12 discuri sau pătrate, care se aşază în formele de tarte unse cu unt şi se coc în cuptorul încins, la foc potrivit, 8-10 minute.

2. Peştele se taie fâşii şi se stropeşte cu zeamă de lămâie, castraveţii şi ridichile se taie felii, iar ardeiul gras se taie cubuleţe. Brânza proaspătă se pasează şi se amestecă uşor cu parmezanul, ardeiul gras, sare, piper, mărar şi pătrunjel verde după gust.

3. În coşuleţele coapte şi răcite se pun câte o lingură cu cremă de brânză, bucăţi de peşte afumat, măsline, câteva felii de castravete şi de ridichi. Se ornează cu verdeaţă.