Salată bulgărească

1. Se spală cartofii şi se pun la fiert în coajă cu puţină sare. După ce s-au fiert, se scurg de apă şi se lasă să se răcească.

2. Între timp, se pregătesc celelalte ingrediente pentru salată. Se taie ardeii destul de mare, roşiile rondele, castraveţii bucăţi la fel de mari, iar dacă sunt proaspeţi şi foarte mici, nu-i curăţaţi de coajă. Dacă sunt mai mari se curăţă.

3. Toate se pun într-un bol mai mare, se curăţă şi cartofii de coajă, se taie cubuleţe şi se adaugă peste celelalte ingrediente.

4. Se pune uleiul, sarea şi zeama de lămâie după gust, iar brânza se rade în momentul când se serveşte. Se ornează cu busuioc verde şi pătrunjel tocate mărunt.