Salată cu ciuperci şi ardei

1. Ardeii se taie felii şi se curăţă de seminţe. Ciupercile şi hribii se taie lamele, iar ceapa se taie rondele. Se aşază în borcan amesteca­te, se pune ardeiul iute întreg la mijloc şi se presară printre legume măslinele şi boabele de piper.

2. Se adaugă oţetul şi uleiul, apoi se toarnă saramura fierbinte. Se acoperă cu celofan şi se ţine la soare timp de o săptămână. Este o salată excelentă pentru fripturile la cuptor şi la grătar, dar poate fi folosită şi ca adaos la mâncărurile de legume.