Salată cu muşchi de vită

1. Se taie bucata de carne foarte subţire, se bate cu un ciocan de şniţele, se unge cu ulei de măsline, se condimentează cu piper, boia dulce şi iute.

2. Separat, se alege salata şi se spală în câteva ape.

3. Se curăţă usturoiul, se zdrobeşte şi se amestecă cu iaurtul şi sarea. Pentru un gust deosebit se adaugă şi mărar tocat mărunt.

4. Se încinge grătarul, se presară solzişori de ceapă roşie şi se aşază feliile de carne. Se răsucesc la intervale scurte de timp, ca să nu se ardă. Într-un bol, se pun frunzele de salată, se amestecă cu sare, piper, ceapă verde şi roşie, tocate mărunt, cu feliuţe de roşii şi de lămâie şi pe deasupra se pun feliile de carne friptă. Salata se serveşte cu sosul de usturoi.