1. Se curăţă broccoli, se desface în bucheţele şi se pune la fiert în apă cu un praf de sare şi câteva picături de zeamă de lămâie. Se lasă să dea în câteva clocote şi după ce s-a înmuiat se lasă la scurs.
2. Separat, într-un bol, se pregăteşte sosul. Se amestecă uleiul de măsline cu sare, piper, oţet aromatic, zahăr şi boia dulce.
3. Sâmburii de kaju se pun 5 minute la cuptor să se rumenească. Se curăţă ceapa şi se taie solzişori, se freacă cu oţet aromatic şi sare.
4. Se taie costiţa cubuleţe şi se prăjeşte în sucul propriu. Costiţa, broccoli, ceapa şi sâmburii de kaju se amestecă cu sosul şi se serveşte ornată cu frunze de pătrunjel.