Salată de crudităţi cu pastramă de vită

1. Se aleg gulii proaspete. Se curăţă, se spală şi se taie felii subţiri. Morcovii se curăţă, se spală şi se taie fideluţă, iar ceapa se taie solzişori. Ceapa verde se toacă mărunt.

2. Toate legumele astfel pregătite se pun într-un castron şi se stropesc cu un sos făcut din oţet, 2 linguri de apă, sare, zahăr şi piper după gust. Se amestecă uşor şi se lasă deoparte 5 minute.

3. Pastrama se taie felii şi se aşază pe farfurii. Se adaugă salata de crudităţi, câte o linguriţă de hrean ras şi câteva picături de ulei. Se ornează cu pătrunjel verde.