Salată de fructe – Cu smochine

1. Caisele se scot din compot şi se pun la scurs. Sucul nu se aruncă. În el vor fi puse, separat, într-un castronel, smochinele confiate, care se lasă la înmuiat timp de 10 minute.

2. Între timp, merele şi perele se spală şi se taie cubuleţe. Strugurii, spălaţi la rândul lor, se desprind de pe ciorchine.

3. Toate fructele se pun la un loc într-un castron mai mare, unde se stropesc cu zeama de lămâie pentru a-şi menţine aspectul plăcut şi cu vinul alb dulce, pentru savoare. Se adaugă coaja de portocale sau lămâie, se amestecă uşor şi se lasă la rece 10 minute.

4. Întreaga compoziţie se pune în salatieră şi se serveşte în cupe separate pentru fiecare porţie.