Salată de pui cu ciuperci

1. Se taie pieptul de pui în bucăţi potrivit de mari, apoi fiecare bucată se bate uşor cu cuţitul de şniţele. Acestea se rulează pe rând în feliile de bacon şi se fixează cu scobitori, pentru a nu se desface. Separat, se taie ceapa mărunt.

2. Într-o tigaie cu puţin ulei se pun ceapa şi rulourile de carne şi se prăjesc pe toate părţile. Se adaugă apoi puţină apă, supa de pui, untul, ciupercile tăiate felii şi totul se fierbe înăbuşit, până când şi carnea şi ciuper­cile se înmoaie.

3. La sfârşit, se condimentează cu sare şi piper şi se amestecă cu pătrunjelul tocat mărunt.

4. Salata se poate servi simplă sau ca garnitură pentru cartofi copţi, orez sau paste.