1. Se spală roşiile şi se taie felii potrivite şi nu foarte subţiri. Se aşază pe un platou, se taie ceapa solzişori şi se pune pe deasupra roşiilor. Ceapa roşie dă o aromă specială acestei salate şi pe deasupra este şi puţin dulce, deci îi întregeşte gustul special.
2. Brânza feta sau cea cu mucegai se taie cubuleţe şi se aşază asimetric peste roşii.
3. Într-un castron, se prepară sosul de salată. Puţin ulei de măsline se amestecă cu sare, piper, o linguriţă de zahăr brun sau obişnuit şi câteva picături de oţet balsamic. Sosul se serveşte opţional cu salata de roşii.
4. Se ornează cu busuioc şi seminţe de susan şi se serveşte cu pâine prăjită sau lipie.