1. Se alege fasolea, se spală în câteva ape şi se lasă să se înmoaie în apă călduţă cu 3-4 ore înainte de fierbere.
2. Se scurge de apă şi se pune să fiarbă în câteva ape până se elimină toxinele. După ce a fiert, se scurge în sită şi se lasă să se răcească.
3. Separat, se spală şi se alege salata şi verdeaţa.
4. Salata se rupe sau se taie cu un cuţit special, verdeaţa se toacă mărunt şi se pun într-un bol mai mare. Gogoşarii se curăţă, se spală şi se taie fâşii.
5. Se adaugă şi fasolea fiartă, în bolul cu verdeaţă, se condimentează cu sare, piper, oţet balsamic şi ulei de măsline şi se serveşte la diverse fripturi sau preparate din carne.