Salată vieneză

1. Se pregăteşte pieptul de curcan cu sare, piper, boia, cimbru şi usturoi şi se stropeşte cu ulei şi vin alb. Se bagă în cuptor şi se lasă să se rumenească.

2. După ce s-a copt, se taie felii subţiri şi se aşază într-un bol. În alt bol, se pun sarea, piperul, uleiul de măsline, oţetul balsamic, cimbrul, menta şi zahărul. Sosul se amestecă bine şi se lasă 5 minute la frigider.

3. Se curăţă ceapa, se spală şi se taie rondele subţiri, se amestecă cu roşiile şi castraveţii.

4. Toate se pun în bolul cu feliile din piept de curcan şi se adaugă sosul preparat. Se amestecă şi se serveşte ornată cu frunze de busuioc şi mentă.