Saltimboca de cod

O reţetă specială, perfectă pentru zilele când ai invitaţi la masă. Învaţă să faci saltimboca de cod!

1.    Peştele se spală cu apă rece apoi tamponează ușor cu proaspe de hârtie și se împarte în patru bucăţi care se învelesc în jambon. Se leagă cu aţă de bucătărie.

2.    Se pun într-o tavă cu frunzele de salvie şi se dau la cuptorul bine încins pentru 15 minute.

3.    Între timp, dovleceii se taie felii lungi şi subţiri care se presară cu un praf de sare şi se lasă la scurs 5 minute. Apoi, se şterg cu şervete de hârtie şi se pun în tigaie cu ulei.  Se lasă 5 minute, după care se adaugă roşiile.

4.    Se aduce peştele la masă cu legumele sotate.