Şarlotă cu fursecuri

1. În 300 ml lapte rece se dizolvă făina cernută şi cacaua. Se adaugă gălbenuşul şi restul de lapte fierbinte cu zahărul şi zahărul vanilat. Se pune pe foc deasupra unui vas cu apă clocotită, amestecând continuu până se îngroaşă.

2. Când se răceşte puţin se adaugă untul tăiat cubuleţe şi se freacă până se absoarbe tot untul.

3. Se pun câte 3-4 fursecuri în cupe transparente şi se stropesc cu cafea rece aromată cu rom. Se toarnă apoi şarlota şi se pun cupele la rece pentru minim 2-3 ore.

4. Când se serveşte, se ornează cu frişcă şi frunze de mentă.