Savoare spumoasă

1. Crema se prepară după cum urmează: smântâna, ţinută înainte o oră la congelator, se bate cu zahărul, până se obţine o cremă consistentă. Se adaugă şampania, puţin câte puţin.

2. Într-o formă cu pereţi mai înalţi, de preferat din sticlă, se pune un strat de pişcoturi trecute prin rom diluat, apoi un strat de cireşe din dulceaţă şi feliuţe de caise din compot, apoi un strat de cremă. Se repetă procedura, până se termină pişcoturile, având grijă ca ultimul strat să fie de cremă. Se dă la rece.

3. Se serveşte rece, decorată cu frunzuliţe de mentă proaspătă.