1. Se curăţă şi se spală căpşunile, apoi se taie în bucăţi. Se pun într-un vas cu un pahar cu apă, se acoperă şi se lasă la macerat la rece, timp de 12 ore.
2. Fructele macerate se răstoarnă pe un tifon curat şi se storc deasupra unui vas. Se adaugă zahărul şi se fierbe totul la foc domol. Se lasă să dea în clocot circa 10 minute, timp în care se adună spuma ridicată. Se lasă să se răcească puţin, apoi se toarnă în sticle curate. Sticlele se astupă cu dopuri etanşe şi păstrează în loc răcoros şi uscat. Siropul astfel obţinut poate fi consumat cu apă minerală sau poate fi folosit, ca atare sau diluat, la pregătirea prăjiturilor. După aceeaşi reţetă se poate prepara şi siropul de zmeură sau de coacăze.