1. Se curăţă merele, se taie în felii subţiri şi se pun într-o cratiţă cu apă, la foc iute. Se lasă pe foc până devin moi, se zdrobesc şi se strecoară printr-un tifon dublu.
2. Siropul obţinut se fierbe cu zahărul până începe să se îngroaşe, având grijă să se îndepărteze spuma. Se lasă siropul să se răcească, apoi se toarnă în sticle sau borcane care se închid etanş cu dopuri sau se acoperă cu celofan bine legat.
3. Recipientele cu sirop se sterilizează la baie de abur circa 15 minute. Se păstrează într-un loc răcoros şi uscat. Se poate consuma cu apă minerală. După aceeaşi reţetă se poate prepara şi siropul de pere sau de piersici.